亚硝酸钠是一种无机亚硝酸盐，CAS：7632-00-0。常温为白色至微黄色结晶粉末或颗粒，易溶于水（水溶液呈弱碱性），具吸湿性、潮解性，受热分解。是染料、医药、防锈、混凝土、发色剂等行业重要亚硝酸盐原料。
| 项目 | 指标 |
|---|---|
| CAS 号 | 7632-00-0 |
| 亚硝酸钠含量 | ≥98.5% |
| 硝酸钠 | ≤1.0% |
| 水分 | ≤0.2% |
| 氯化物 | ≤0.1% |
| 水不溶物 | ≤0.05% |
| pH（5% 水溶液） | 8.0~9.5 |
| 熔点 | 271℃（分解） |
| 溶解性 | 易溶于水 |
| 危化属性 | 5.1 类氧化剂兼 6.1 类有毒 |
形态：白色至微黄色结晶粉末或颗粒，微有咸味。
溶解性：易溶于水，水溶液呈弱碱性；微溶于醇。
吸湿性：有吸湿性、潮解性，潮湿易吸潮。
热稳定性：受热分解，放出氮氧化物（NO₂），高温分解。
氧化性 / 还原性：既有氧化性又有还原性（亚硝酸盐），氧化还原反应多样。
重氮化：与胺在酸性下发生重氮化反应，生成重氮盐，是染料合成核心。
毒性 / 致癌性：有毒，可转化为亚硝胺（致癌物），误食有害，操作须防护。
与酸反应：遇酸分解放出 NO₂等氮氧化物。
发色性：用于肉制品发色（食品级受严格限量管控）。
染料中间体（核心）：亚硝酸钠用于重氮化反应，制备重氮盐，用于偶氮染料、颜料合成，是染料工业核心亚硝酸盐原料。
金属防锈剂：用于钢铁防锈、缓蚀，配制防锈水、防锈液，抑制金属锈蚀，用于机械、金属加工。
医药中间体：用于合成含亚硝基的医药中间体、心血管药物，进行重氮化、亚硝化反应。
混凝土防冻剂：用于冬季混凝土施工的防冻剂、早强剂，降低冰点，提高早期强度。
肉制品发色剂：作肉制品发色剂、防腐剂（食品级受严格限量、法规管控），用于腌腊肉制品护色。
化学分析试剂：亚硝酸盐分析试剂、重氮化滴定试剂，用于氧化还原分析。
电镀、表面处理：用于镀液、金属钝化、表面处理助剂。
漂白、清洁助剂：用于部分纤维漂白、清洁助剂（专业应用）。
存放于阴凉、干燥、通风库房，避免高温、潮湿、阳光直射。
密封防潮：本品吸湿潮解，须密封包装存放。
专区存放：有毒氧化剂危化品，专区存放，严禁与有机物、还原剂、酸类、食品饲料混存（氧化反应放热）。
远离火源、热源，与易燃物、还原剂隔离。